中國生鮮電商發展背景：冷鏈技術的進步極大地推動了行業的發展

　　疫情期間消費者線上購買生鮮需求較強，且用戶對生鮮電商行業的信任度加深，預計2023年中國生鮮市場規模達4198.3億元。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)調研數據顯示，與2021年相比，65.4%的消費者消費頻次增加，51.6%的消費者消費金額增加，可見消費者需求旺盛。2022年疫情反復，消費者購物需求增強，生鮮電商成為保障居民日常生活的重要一環，行業將持續擴容。

　　中國生鮮電商行業經濟環境：經濟因素

　　2021年，社會消費品零售總額為440823億元，較2020年增長12.5%，兩年平均增速為3.9%。其中糧油、食品類限額以上單位商品零售同比增長10.8%;網絡消費品成交額占比上升超14%。生鮮食品是居民較為高頻的消費商品，疫情期間居民線上生鮮消費需求上升，推動行業增長。

　　中國生鮮電商行業技術環境：技術驅動

　　2001年中國冷鏈物流標準化工作開展，在技術和政策的支持下，冷鏈物流的布局已日趨完善。冷鏈物流可以使生鮮農產品在加工、運輸、儲藏等過程中，保持低溫狀態，以保證產品質量，減少損耗。冷鏈技術的進步極大地推動了中國生鮮電商的發展。因此，生鮮電商行業的部分頭部企業開始自建冷鏈物流系統，或者自有冷鏈物流的企業開始拓展生鮮電商行業。

　　2016-2023年中國生鮮電商市場規模及預測

　　數據顯示，2021年中國生鮮電商行業市場規模為3117.4億元，較2020年上漲18.2%。疫情期間消費者線上購買生鮮的需求較強，且用戶對生鮮電商行業的信任度加深，預計2023年中國生鮮市場規模達4198.3億元。

　　居民生活受到新冠疫情影響，出行購物受限，居家物資需求激增，對生鮮電商購物需求旺盛。近兩年，預制菜因節約消費者家務時間，行業需求旺盛，生鮮電商企業紛紛入局，尋求行業增長新機遇。