預(yù)制菜大火“出圈”，大佬紛紛入局？

　　艾媒網(wǎng)(iimedia.cn)獲悉，近日，佳沃食品在互動(dòng)平臺(tái)表示，今年七月，佳沃食品旗下品牌“佳沃鮮生”推出了2款3R預(yù)制菜新品——“韓式檸檬柚子三文魚(yú)”和“三文魚(yú)鮮蝦蔬菜餅”。基于公司與盒馬建立的長(zhǎng)期合作關(guān)系，此次推出的預(yù)制菜新品已正式在盒馬線上、線下銷(xiāo)售平臺(tái)同步上線，覆蓋北京約40家盒馬實(shí)體門(mén)店。

　　“佳沃鮮生”開(kāi)發(fā)3R預(yù)制菜,與盒馬引領(lǐng)“味”來(lái)

　　據(jù)了解，佳沃集團(tuán)有限公司創(chuàng)立于2012年，是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)集團(tuán)。佳沃食品則其是其控股子公司，主要定位于中高端動(dòng)物蛋白產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展平臺(tái)，從事水產(chǎn)品等高端動(dòng)物蛋白的加工、進(jìn)出口貿(mào)易等業(yè)務(wù)，為廣大消費(fèi)者供應(yīng)新一代優(yōu)質(zhì)3R食品(Ready to Cook烹飪即食、Ready to Heat加熱即食、Ready to Eat開(kāi)袋即食)。

　　而“佳沃鮮生”主要面對(duì)零售市場(chǎng)，將公司研發(fā)的3R預(yù)制菜與全國(guó)各大商超及電商平臺(tái)合作，開(kāi)啟線上線下促銷(xiāo)活動(dòng)。早在2020年8月，海鮮電商新品牌“佳沃鮮生”宣布正式入駐京東、天貓旗艦店，開(kāi)啟了新經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的海鮮零售的新嘗試。

　　此次“佳沃鮮生”新開(kāi)發(fā)的兩款預(yù)制菜品均選用優(yōu)質(zhì)海鮮蛋白食材，由公司跨國(guó)專(zhuān)業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)數(shù)月，經(jīng)過(guò)多輪專(zhuān)業(yè)調(diào)試打磨和大量市場(chǎng)調(diào)研精心推選的創(chuàng)新口味;并在北京約40家盒馬實(shí)體門(mén)店上線，滿足消費(fèi)者多方位需求。

　　預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)潛力大，吸引多企業(yè)入局

　　艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3459億元，同比增長(zhǎng)19.8%，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)保持較高的增長(zhǎng)速度，2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)10720億元。

　　預(yù)制菜行業(yè)市場(chǎng)潛力巨大，不僅有效地降低了餐廳運(yùn)營(yíng)成本，且緩解了疫情期間堂食減少的損失，不斷吸引了眾多企業(yè)入局，行業(yè)業(yè)態(tài)逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。除“佳沃鮮生”外，還有安井、正大、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等知名品牌入局。

　　中國(guó)餐飲市場(chǎng)規(guī)模龐大，整個(gè)行業(yè)原材料成本居高不下，降本增效的需求高。從C端看預(yù)制菜行業(yè)，消費(fèi)者在家只需通過(guò)簡(jiǎn)單烹飪，既可享受美味的餐飲，滿足了顧客省時(shí)、健康、高性價(jià)比的需求。同時(shí)，中國(guó)菜品種類(lèi)繁多，各地區(qū)飲食結(jié)構(gòu)不同，單一企業(yè)難以全面覆蓋，細(xì)分品類(lèi)仍有較大機(jī)遇。