餓了么：《2023年中國預制菜數字消費報告》

　　近年來，中國的預制菜行業取得了飛速發展，成為消費者生活中的重要一環。報告顯示，預制菜行業在美國和日本等國家已經有著較長的發展歷程，并且與中國市場進行比較，可以看出中國預制菜市場還有很大的發展空間。預制菜行業的蓬勃發展受到兩個方面的驅動力：B端降本提效和C端便捷美味。通過降低成本和提高效率，預制菜企業實現了商業模式的優化，為消費者提供了高品質的預制菜產品。

　　從整體趨勢來看，中國預制菜的C端消費持續呈現高速增長的態勢。人們對于預制菜的需求不僅僅局限于特定的節令，而是日常飲食的一部分。在地域分布上，江浙滬地區成為了預制菜市場的主力軍，而安徽則接近第二梯隊。在安徽省內，合肥和馬鞍山市的預制菜市場發展較為領先，整體發展勢頭良好。

　　女性和年長者更愛購買預制菜。女性消費者購買預制菜的訂單占比相對較高，而50歲以上的消費者則更傾向于選擇預制菜。這可能與女性在繁忙的家庭生活中尋求更便捷的烹飪方式以及老年人對于健康和營養的關注有關。

　　預制菜市場的多樣化發展是顯著的特點，各種類型的預制菜訂單都得到了顯著增長。其中，肉類預制菜尤其受到歡迎，大菜和家宴套餐禮盒等產品供不應求。此外，一些特色菜品如佛跳墻和炸物小食也深受年輕人群的喜愛。