2022年中國中秋月餅禮盒趨勢：行業同質化競爭積累、行業集中度提升

　　平分秋色一輪滿，長伴云衢千里明。又是一年中秋佳節將至，縱覽各大商超，貨架上早已擺滿各式各樣、獨具巧思的中秋月餅禮盒，吸引著消費者的目光。

　　在“顏值經濟”盛行的背景之下，精美的月餅包裝、品質良好的月餅更容易撬動消費者的購物欲望。月餅行業同質化競爭激烈，月餅禮盒的外觀設計、工藝生產創新、口味創新成行業新方向，如錦華月餅一類專利數量居多的品牌引領月餅禮盒行業高顏值、高品質化發展。

　　艾媒咨詢近期發布《2022年中國中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》調研數據顯示，58.2%的消費者出于送禮目的購買月餅禮盒產品，消費者的主要送禮對象為親戚、朋友、公司同事等。85.7%的消費者會選擇購買月餅禮盒，且購買月餅禮盒以精致型為主，占71.3%。

　　過半消費者偏好廣式、京式、蘇式類月餅

　　數據顯示，廣式月餅最受市場歡迎，占比為56.2%，其次是京式月餅(55.9%)和蘇式月餅(52.8%)。中國各地文化特色有所不同，一定程度上影響當地消費者的口味。現代通訊與網絡技術的發展，為月餅行業的產品、文化傳播提供了可能，地方傳統月餅擴散至全國。

　　多數消費者偏好甜咸味道，新型餅皮逐漸被消費者所接受

　　數據顯示，消費者最喜愛甜味和咸甜味的月餅，占比分別達63.2%和54.3%;酥皮(占60.5%)和傳統糖漿皮(占58.1%)較受歡迎。傳統甜味、咸甜味仍是大眾主流消費口味，新型餅皮逐漸被消費者所接受，企業可迎合消費者需求開發新的產品。

　　錦華月餅：黑松露流心奶黃月餅全國首創者

　　香港錦華食品集團創立于2009年，并于2010年創立廣州市錦華食品有限公司，是一家專業從事高端食品，集研發、設計、生產和銷售于一體的國家級高新技術企業。錦華聯合全球米其林大師、江南大學食品學院等共同研發新品，已經獲得113項有效專利與版權，持續加大產品研發方面的投入。2019年，錦華月餅行業首創黑松露流心奶黃月餅上市，贏得消費者喜愛，每年消耗黑松露近20噸，約占全國可食用量的20%。

　　美心月餅：品類持續升級，蓮蓉月餅升級至流心奶黃月餅

　　美心月餅母公司美心集團創立于香港，成立于1956年，旗下美心節日產品包括年糕、粽子、月餅等。2000年以前，美心月餅相繼推出雙黃蓮蓉月餅、雙黃白蓮蓉月餅，并于90年代引入國內市場。2014年，美心月餅行業首推流心奶黃月餅，隨后幾年流心奶黃月餅逐漸成為行業主流產品。美心月餅在傳統月餅的基礎上不斷創新升級產品品類，目前已涵蓋流心奶黃、蓮蓉、豆沙等多個類別產品。

　　中國月餅行業未來發展機遇

　　隨著居民消費水平提升，居民食品消費升級，對于月餅產品的口味、營養、顏值追求不斷提升，呈現出口味多元化、產品多樣化的需求，新型口味的市場接受較快，市場規模占比提升。如黑松露口味，錦華月餅率先研創黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領口味潮流。

　　艾媒數據顯示，截止到2022年7月中國月餅數企業注冊量達40478家。月餅產品利潤較高，行業進入門檻相對較低，吸引了更多企業加入，但企業之間相互模仿，市面產品趨同，使得行業同質化競爭激烈。居民對節日重視程度逐漸提升，推動月餅市場規模上升，月餅頭部企業具備認知優勢，行業集中度進一步提升。

　　數字化管理提升企業研發實力

　　月餅是傳統行業，在多變的市場環境下，相比較產品傳統研發的流水線流程，月餅行業通過數字轉型通過內外部平臺信息的獲取，鎖定熱門話題和用戶消費行為， 快速洞察消費者需求，為商品研發配比提供決策依據產品研發工藝由傳統轉化為數字化研發，實現效率提升。