國產人造肉公司珍肉年內尋求募資 抵擋超肉向國內市場擴張

　　據外媒報道，國內首家“人造肉”初創公司珍肉的創始人呂中茗周一在接受海外媒體采訪時表示，隨著在中國市場的業務擴張并抵御來自美國競爭對手的潛在挑戰，該公司當前著眼于今年募集約200萬美元資金。

　　呂中茗表示，該公司正在就融資問題與來自歐洲、美國和中國的投資人展開“積極對話”。此前，這家成立不到一年的初創公司已募集到約人民幣500萬元(約合72萬美元)的資金。珍肉的主打產品是由豬肉和牛肉風味的豌豆蛋白制成的植物碎肉。該公司去年還嘗試著推出了“植物人造肉月餅”。

　　對植物肉類替代品而言，中國有著巨大的市場機遇。致力于推動素食人造肉替代肉類食物的非盈利機構The Good Food Institute預計，2018年中國人造肉市場的規模已達到人民幣61億元(約合8.838億美元)，較上年增長了14.2%;同期美國人造肉市場的規模約為6.84億美元。

　　不過珍肉和其他中國食品科技初創企業將不得不面對規模更大、更成熟的美國競爭對手的挑戰，這些對手已表達出想要進軍中國市場的意圖。以人造肉素食漢堡被業界知曉的美國人造肉生產商Impossible Foods首席執行官帕特·布朗(Pat Brown)去年曾表示，中國市場對該公司而言是一個“巨大的機遇”。

　　這家公司在今年初舉行的國際消費電子展中推出了一種人造豬肉。據悉，人造豬肉的原料是植物蛋白，通過合成打造出類似真肉的口感，甚至包括外觀顏色、 汁水等。這類素肉在近年來流行起來的原因是環境因素和健康追求。據悉，Impossible Foods今年將繼續與漢堡王合作，從1月13日開始，美國多個地區139家漢堡王餐廳將開始提供人造香腸。中國目前是全球最大的豬肉消費國，Impossible Foods希望通過人造豬肉來進一步打開亞洲尤其是中國市場。Impossible Foods的人造牛肉已被新加坡、中國上海、中國澳門的部分餐廳采購使用。

　　與此同時，“超肉”計劃于2020年底開始在中國生產基于植物的人造肉。據投行巴克萊估計，隨著消費者越來越關注工業化畜牧業對健康和環境的影響，全球植物肉市場預計將在未來10年激增至1400億美元。但要在中國這個巨大的潛在市場取得成功，這些公司需要建立生產體系，創建供應鏈，例如，能夠運輸冷凍產品的冷藏運輸系統。

　　呂中茗認為，珍肉的產品將在中國市場具有競爭力，認為該公司的人造肉更迎合中國消費者的口味。“讓我們與眾不同的另一件事是，我們能夠迎合中式菜肴量身定做產品。所以中國的廚師和消費者可以用人造肉制作像餃子一樣的中國食品。”呂中茗還表示，美國競爭對手進入中國市場，將有利于增加人造肉的曝光度。(騰訊科技編譯/明軒)