2022年中國冰淇淋行業發展趨勢：國潮風新品頻出，中式元素受市場歡迎

　　隨著國民經濟水平的不斷提高以及消費能力的增強，消費者對于休閑食品的消費意愿不斷上漲，我國冰淇淋行業市場規模逐年擴大。不光老牌冰淇淋品牌在不斷推陳出新，聯合IP進行跨界聯名，其他行業企業，如新茶飲、餐飲、白酒也跨界進入冰淇淋行業，使整個冰淇淋行業更加多元化，也不斷刺激消費者的購物欲望。

　　艾媒咨詢數據顯示，2021年中國冰淇淋行業市場規模為1600億元，同比2020年增長8.84%，預計2022年市場規模將達到1672億元。此外，2022年消費者調研結果表明，口味是中國消費者購買冰淇淋時考慮的首要因素，占比86.2%。價格方面，中國消費者對冰淇淋單價的接受度普遍在3-10元(不含10元)之間，占比為70.9%。艾媒咨詢分析師認為，消費者對于冰淇淋的熱情不減，層出不窮的冰淇淋口味占據消費者關注，但口味和價格依舊是冰淇淋品牌制勝的關鍵因素。

　　中國冰淇淋行業市場規模

　　2015至2021年期間，中國冰淇淋行業市場規模始終保持增長，2020年受疫情影響增速放緩。2021年中國冰淇淋行業市場規模為1600億元，同比2020年增漲8.84%，相比2015年翻了近一番。預計2022年市場規模將達到1672億元，2027年將突破2000億元關口。艾媒咨詢分析師認為，中國家庭收入和家庭消費水平逐年提高，人們對于休閑食品的需求量提升，中國冰淇淋行業的市場規模也在逐年上升。

　　中國消費者喜愛冰淇淋的比例

　　調研數據顯示，98.9%的中國消費者喜歡吃冰淇淋。其中，在夏季食用冰淇淋頻率較高的消費者占據了大多數，分別有27.3%和37.8%的消費者食用冰淇淋的頻率在1天一次或2-3天一次。雖然冰淇淋屬于季節性食品，但在冬季也會吃冰淇淋的消費者比例超過了七成。艾媒咨詢分析師認為，如今冰淇淋的季節屬性已漸漸減弱，市面各類層出不窮的冰淇淋口味持續吸引著消費者的目光與味蕾，或出于休閑放松，或出于懷舊尋憶，消費者對冰淇淋的喜愛度始終高漲。

　　中國冰淇淋消費者畫像

　　調研數據顯示，性別方面，女性是冰淇淋消費的主力軍，占比62.8%，男性占比37.2%。地區方面，華東、華南地區的冰淇淋消費者較多，占比分別為28.1%和18.0%，北方地區則(華北、東北)較少。年齡層方面，以18-29歲、30-39歲的中青年群體為主，占比均超過四成。

　　中國冰淇淋行業發展趨勢

　　繼各種文創冰淇淋、文創雪糕紅遍大江南北之后，現階段的冰淇淋市場再增文化內涵，刮起陣陣國潮風、懷舊風，融合了中式元素的新品層出不窮。在新生代青年崛起與消費產生了調整與升級的背景下，品質是產品必備的基礎。千禧一代更偏愛與冰淇淋品牌進行深入的互動、了解品牌故事、分享其價值觀，融入了中華文化底蘊的產品更容易打開暢銷門路。

　　從新茶飲、餐飲、白酒到電視劇甚至是出版商，近年來冰淇淋行業刮起的跨界聯名風始終未減，這也是適應消費者需求的營銷方式。隨著年輕人逐漸成為消費的主流消費群體，其喜愛的大潮流品牌、IP形象、游戲、電影等都可以成為冰淇淋品牌聯名的對象。品牌跨界聯合是在為品牌注入新的活力與年輕元素，是與年輕消費者對話的一個重要途徑。