2022年中國月餅市場趨勢調查：拼口味、重顏值，精裝禮盒成消費者首選

　　今年8月7日為立秋，意味著秋天已經來臨，秋日限定美食——月餅也悄然上線。盡管距離今年的中秋節還有一個月的時間，但縱覽各大商場，各式月餅早已被擺上了貨架。

　　人月兩團圓，月餅作為“團圓”的象征，因具有禮品與節日食品的雙重屬性而受到廣大消費者的青睞。隨著下半年我國經濟逐漸回穩，傳統節日氛圍將會增強，國人對月餅口味需求的多元化、節日送禮需求的上升，刺激了中國月餅禮盒消費的需求。艾媒咨詢數據顯示，2022年中國月餅禮盒市場規模有望達到188.7億元，2025年將達247.0億元，年均增長率保持在8.2%以上。

　　有市場就會有競爭，新品牌不斷跨界入場，老品牌也在創新增速。消費需求日漸多元，市場發展更是日新月異。那么，今年中國月餅市場將有怎樣的變化，又會呈現何種新趨勢?

　　艾媒咨詢新近發布的《2022年中國中秋月餅禮盒消費者需求研究報告》從月餅市場的口味、包裝、價格、政策、產品創新等多角度解析2022年中秋月餅禮盒的消費趨勢變化。

　　口味多元：新型口味受新生代喜愛，黑松露口味增速較快

　　從月餅口味來看，隨著Z世代成為市場消費新力軍，月餅口味多元化、新穎化的發展趨勢更為明顯。艾媒咨詢數據顯示，消費者最傾向于購買傳統口味和水果口味的月餅，分別占75.3%和60.1%。從市場銷售情況來看也是如此，五仁、什錦等傳統口味的月餅更受中老年消費群體的喜愛，而水果口味、新型口味更受年輕消費群體的青睞。

　　值得一提的是，以黑松露為食材的月餅，因其獨特的創新口味成為市場的亮點，其良好的養生價值也深受消費者的認可。我國月餅生產企業錦華月餅率先研創的黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領口味潮流 ，2021年黑松露流心奶黃月餅銷量位居市場第一。

　　艾媒咨詢行業標桿創新案例研究顯示，錦華月餅選用云南天然野生黑松露，采用米其林級大廚秘制配方，經十多道工序制作成黑松露流心奶黃月餅，每年消耗黑松露近20噸，約占全國可食用量的20%。

　　錦華黑松露流心奶黃月餅自2019年上市以來，便憑借高品質的產品獲得諸多消費者的青睞，2021年，更是在國際上奪得了世界質量評鑒大會的銀獎。

　　顏值至上：拼口味也重顏值，“精裝型”禮盒成消費者首選

　　從月餅包裝來看，“顏值主義”的風也刮到了月餅界，月餅不僅要好吃，還要有顏值。具有送禮屬性的月餅，精致的包裝更能引起消費者的購買欲。艾媒咨詢數據顯示，有超過八成的消費者會選擇購買月餅禮盒，且購買月餅禮盒的類型以精致型為主，占比超過7成。

　　艾媒咨詢分析師認為，消費者對商品的外包裝也有了較高的要求，不僅要看著高檔、大方，而且還要有品位、有文化氣息，精裝禮盒則契合消費者的這一需求。

　　那么，這幾家月餅禮盒品牌有何獨特魅力?仔細分析不難得出原因。

　　首先，TOP10品牌皆成立多年，歷史悠久。作為傳統月餅品牌，其品牌認知度不言而喻。其次，這些品牌緊跟時代發展，在品牌營銷方面花樣繁多，滿足了Z世代人群的消費需求，市場地位得到鞏固;最重要的是，在月餅市場“內卷”激烈的當下，這些品牌在產品、包裝設計等方面做到了突破創新，實現了銷量的逆增長，引領行業潮流。

　　現如今，中國月餅入局企業增多，月餅由于其產品單價較高、毛利率高及銷量較大，吸引了眾多企業參與。月餅行業競爭壁壘較低，品牌之間互相模仿，產品的外觀、口味趨同，同質化問題并不少見。

　　當下，中國月餅的消費自食與送禮仍然是兩大集中訴求。艾媒咨詢分析師認為，面對高速成長的月餅禮盒市場，企業如何在口味、顏值以及包裝上，打造出精致但又不奢華的月餅禮盒，推出兼顧質量與顏值的產品，將是2022年各大月餅品牌在行業激烈競爭中贏得消費者的分水嶺。