從愛奇藝、順豐入局餐飲業看，真香領域緣何受青睞？

　　做視頻的愛奇藝、送快遞的順豐，都突然選擇殺入餐飲業。是老本行不夠香，還是想兼得魚和熊掌?當然更可能的原因，是餐飲業實在太香、誘惑太大。兩家互聯網企業不約而同的選擇，不得不說這其中必然有龐大利益。而在利益的驅動下，足以讓互聯網企業甩開膀子朝著餐飲業“開炮”。

　　殺入餐飲業!布局良久終收割勝利果實

　　這幾天，餐飲業頗為熱鬧，接連有巨頭企業入局。

　　比如有消息稱，愛奇藝成立了餐飲新公司。而且愛奇藝不是小打小鬧，更要大干一場——由高層親自掛帥。能夠看出，愛奇藝進軍餐飲領域的決心已一覽無余。順豐則推出名為“豐食”的外賣微信小程序，主打企業團餐。頁面顯示，目前“豐食”已獲得德克士、必勝客、西貝莜面村、望湘園、吉野家等近百家連鎖品牌入駐。同時，“外賣下單” 已開通，“堂食點餐”功能即將上線。

　　事實上，這些企業殺入餐飲業并非心血來潮，而是在此前已進行很長時間的布局，并積累下相當多的經驗。就像去年隨著《中國新說唱》的熱播，愛奇藝就跨界茶飲展開合作，開設名為“RICHING嘻飲力”的茶飲店。作為中國第一個綜藝節目在線下開店的品牌，RICHING嘻飲力被視為愛奇藝與《中國新說唱》的線下沉淀。看來，愛奇藝是嘗到了做餐飲的甜頭。

　　至于順豐，則早在此前就跨界生鮮、便利店等，也有著豐富的經驗。由此可見，如今愛奇藝和順豐真正在餐飲業亮出“獠牙”，實則是用心良苦。他們在布局良久后，終于到了收割勝利果實的時候。

　　真香的餐飲業，讓眾多企業積極擁抱

　　為何愛奇藝、順豐偏偏要在當下入局餐飲業?這與餐飲業的“真香”特質有直接關系。雖然受疫情影響，餐飲業還處于至暗時刻，但其卻是永遠都是不可或缺的剛需行業，且蘊藏著巨大潛力和機遇。

　　國家統計局今年1月中旬發布的數據顯示，2019年我國餐飲收入達46721億元，同比上年增長9.4%。其中外賣市場規模1.5萬億，占餐飲份額的33%。而餐飲業持續火爆的背后，有著中堅消費力量在支撐。

　　就像中國飯店協會認為，餐飲消費的火爆受益于消費升級。必須要看到的是，近年來國內消費升級態勢明顯，對餐飲消費有著直接的拉動作用。與此同時，餐飲業本身也處于快速蛻變階段。伴隨供給側改革的加快，創新的餐飲類產品層出不窮，在不斷滿足人們的餐飲新需求。在這個過程中，一些餐飲業態——團餐、外賣、餐飲新零售、夜食堂等，也迎來快速發展的良機。

　　一邊是餐飲消費持續火爆，一邊是業態迅猛前行，這讓餐飲業成為一個愈發廣闊的賽道。縱然已有很多玩家身在其中，但不斷變幻的局勢也給后入局者帶來不少機遇。這樣一個真香的餐飲業，自然值得很多企業積極擁抱。

　　餐飲業×互聯網，創新之道在嶄露頭角

　　以愛奇藝、順豐為代表的互聯網企業如今“偏愛”餐飲業，其實也為后者注入著更多新鮮血液和元素。由此，也衍生出更多可能。

　　像愛奇藝做餐飲，就有可能將自己一手打造的原創IP、獲得的巨大流量等直接導入線下。這有望讓愛奇藝的餐飲門店迅速聚攏人氣，并轉化為真金白銀。

　　而有著更多跨界經驗的順豐，依托自身的物流等，或許也能將外賣做得風生水起，并對美團、餓了么造成一定的沖擊。當前，美團在中國外賣行業的市場占有率接近60%，餓了么的市場占有率則為36%。這樣穩定的格局，到了應該有所變化的時刻。一部分消費者表示，在順豐進入外賣行業后，可能會考慮嘗試。

　　不難發現，愛奇藝、順豐入局餐飲業，實際上是在讓創新之道嶄露頭角。餐飲業×互聯網這對CP，正在變得趣味十足。除了常見的傳統餐飲、外賣等之外，更多美食及餐飲形式將不斷涌現出來。對于消費者和眾多老饕吃貨而言，可選擇的美食與服務也將更多更舒適。或許在隨后的時間中，我們能一起見證一個“美食新時代”的到來。(科技新發現 康斯坦丁/文)