近期,不少年輕人面臨就餐難題,街頭快餐價格不斷上漲,外賣食品又常常被認為不夠健康,自帶午餐也存在保存和準備的麻煩。因此,越來越多的年輕人開始尋找解決就餐問題的新途徑。社區食堂憑借價格實惠、健康美味、方便快捷的飯菜等特點,成為年輕人的新寵。
社區食堂的飯菜價格相對較低,適合年輕人的經濟能力,同時也可以提供多樣化的菜單選項,滿足不同口味的需求。此外,社區食堂提供的飯菜健康、衛生,通過與當地農戶和有機農場合作,使用新鮮、有機的食材,讓年輕人更加放心享用。除了價格和健康因素,社區食堂還具有很大的便利性。年輕人可以在社區附近直接就餐,無需排隊等候或等待外賣送達。社區食堂通常提供用餐區域,也為年輕人提供了與他人互動、擴大社交圈子的機會。
社區食堂的興起,給年輕人提供了解決就餐難題的新選擇。然而,與此同時,社區食堂也面臨一些挑戰,如食材供應和經營管理等方面的困難。但總體來說,社區食堂作為一個滿足年輕人需求的新餐飲選擇,將繼續在年輕人中流行。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,2022年中國團餐市場規模達1.98萬億元,食堂團餐仍然是主要團餐形式,隨著社會發展,團餐也朝著品牌化、數字化、規模化發展。艾媒咨詢分析師認為,隨著消費者消費水平的提高,以及團餐的興起,社區團餐的消費者也將逐漸增加。
隨著吃團餐的人數增加,團餐企業蓬勃發展。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,2021年中國200強團餐企業營收增長迅速,同時增長最快的業務為中學團餐,同比增速達到了44.8%。艾媒咨詢分析師認為,團餐企業營收增長迅速,說明未來團餐市場潛力大,人們健康飲食意識崛起,團餐企業的專業化、創新能力和規模效應具有巨大的競爭優勢。
團餐市場在中國日益興起,消費者的偏好和習慣也在不斷演變。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,女性消費者占比60%,男性占比40%,體現了性別消費差異的存在。同時,80后和90后群體在消費者中占據87.4%的比例,他們對于便捷、快捷、多樣化餐飲選擇的需求日益提高。另外,企業職工群體占據60.1%的比例,這表明團餐在滿足白領就餐需求方面發揮著重要作用。艾媒咨詢分析師認為,年輕一代對于方便、快捷、多樣化餐飲選擇的需求日益提高,將會有更多的群體選擇團餐作為就餐選擇。
消費者對于各類團餐的需求也呈現出多樣化的趨勢。iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,除食堂餐外,吃過盒飯和員工團餐、企業自助餐、下午茶和茶歇、活動餐四類團餐的中國團餐消費者均超半數,其中盒飯、員工團餐的比例最高,為54.8%。艾媒咨詢分析師認為,除食堂餐外,其它類型的團餐也有較大市場需求,發展前景良好,團餐企業可積極開拓及創新團餐類型,提升市場競爭力。
團餐消費者的各類型團餐參與情況是了解團餐市場的重要指標之一。通過分析消費者在不同場景下的團餐參與情況,可以揭示出人們對于團餐的需求和習慣變化,以及團餐市場發展的趨勢和機遇。深入了解消費者需求背后的動機和趨勢,團餐行業將能更好地應對市場挑戰和機遇,實現可持續發展,促進團餐市場的健康發展。
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