輕食不是指一種特定的食物,而是餐飲的一種形態,輕的不僅僅是指食材分量,更是食材烹飪方式簡約,保留食材的本來營養和味道。讓食用者的營養攝取無負擔,無壓力,更健康,同時引申出一種積極陽光的生活態度和生活方式。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,在2021年中國白領群體在輕食餐廳就餐時關注因素中,74.4%消費者關注輕食餐廳的衛生狀況,68.6%消費者關注輕食餐廳的飲食營養含量,61.6%消費者關注輕食餐廳的食品特色,34.9%消費者關注輕食餐廳的就餐氛圍,32.6%消費者關注輕食餐廳的品牌檔次。
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