自熱火鍋用戶分析：消費者更傾向中間價位的產品

　　自熱火鍋，是一款僅需添加適量的冷水，即可實現食材燙煮的火鍋類方便食品。以其獨特的食用方式，為“加班族”、“懶人族”、“旅行者”等人群帶來了極大的便利。自熱火鍋需求量的穩步提升，加速了自熱火鍋市場的發展。

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，2021年中國自熱火鍋市場規模為103.7億元，同比增長18.5%。隨著自熱火鍋領域技術的更迭以及產品的多元化口味，預計市場將保持20%的增幅持續擴容，2023年中國自熱火鍋市場規模將達148.9億元。

　　自熱火鍋的市場滲透率較高

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，有95.6%的中國受訪者有嘗試過自熱火鍋，其中有57.8%的消費者的消費頻率在一個月內嘗試多次。艾媒咨詢分析師認為，自熱食品具備食用方便的特征，又經過網紅主播的大力宣傳，因此在市場上十分受消費者青睞。而自熱火鍋作為方便食品最熱門的品類，消費過的人群比例及消費頻率也較高。目前，自熱火鍋消費頻率還是以一星期一次和二到三星期一次為主，仍舊有提升空間。

　　價格偏高是不選擇自熱火鍋的主要原因

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，51.6%的受訪消費者認為價格偏高是不選擇自熱火鍋的主要原因;操作繁瑣、加熱包存在風險(48.4%)以及擔心生產廠家資質及食品安全問題(45.2%)也是消費者所關注的主要原因。自熱火鍋商家需要自我規范產品質量，避免食品安全問題影響品牌的口碑。

　　消費者更青睞中間價位的產品

　　iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示，中國消費者對自熱火鍋可接受單價主要集中在15-30元之間，有65.8%的消費者傾向在這個價格區間去購買自熱火鍋。自熱火鍋價格偏高，但價格太低的產品質量得不到保障，因此消費者綜合考慮到安全和口味問題后，更傾向于選擇中間價位的產品進行購買。

　　總的來說，自熱火鍋爆紅后，整個行業仍然存在價格高、口味還原欠缺等問題。并且自熱火鍋行業參與者雖多，但各廠家自熱包、食材包材料質量參差不齊，安全隱患較大，食品安全問題頻發，因此行業需要盡快統一標準來實現長久的發展。