2022年中國月餅行業(yè)：消費(fèi)者購買用途多樣化，市場需求量較大

　　數(shù)據(jù)顯示，80.9%的消費(fèi)者購買月餅用于和家人分享或自己吃，其次是順應(yīng)節(jié)日氛圍和送禮的消費(fèi)者，分別為64.3%和60.4%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，且消費(fèi)者購買用途多樣化，市場需求量較大。

　　2022年中國月餅消費(fèi)者購買月餅關(guān)注因素

　　數(shù)據(jù)顯示，中國消費(fèi)者購買月餅前三因素分別是餡心(69.0%)、口感(63.8%)、價格(62.0%)，其次是包裝(48.1%)和品牌(47.9%)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，近幾年中國月餅款式呈現(xiàn)多樣化，消費(fèi)者更加關(guān)注餡心是否安全健康。在消費(fèi)者送禮的需求下，品牌和包裝也是消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。

　　2022年中國月餅消費(fèi)者對今年中秋月餅的創(chuàng)新期待

　　數(shù)據(jù)顯示，2022年中國消費(fèi)者期待月餅創(chuàng)新的前三關(guān)注因素，分別是餡心(69.2%)、餅皮(62.5%)、外觀(46.9%)。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，餡心的用料與產(chǎn)品的品質(zhì)和消費(fèi)者的健康密切相關(guān)，是最能為消費(fèi)者帶來驚喜的創(chuàng)新環(huán)節(jié)，且隨著年輕消費(fèi)群體成為新一代消費(fèi)主力軍，其對于不同口味的產(chǎn)品有著更高要求，未來月餅新化發(fā)展趨勢將更加明顯。

　　一方面，電商平臺的普及拓寬了國內(nèi)月餅市場的銷售通路，加上冷鏈物流的發(fā)展，令鮮肉月餅、冰皮月餅等原本部分地域性月餅可以面向全國銷售;另一方面，電商及直播銷售的模式也為月餅提供了預(yù)售銷售的可能，延長了月餅的銷售時長，利好行業(yè)發(fā)展。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，月餅相關(guān)企業(yè)可以重點(diǎn)關(guān)注電商渠道和電商禮品市場。