華為入局咖啡市場后，喜茶也來賣咖啡？中國咖啡市場正駛入高速發展階段

　　艾媒網(iimedia.cn)獲悉，天眼查App顯示，近日，少數派咖啡關聯公司合肥我們的光食品有限公司發生工商變更，新增鑿空飲料(珠海)有限責任公司為股東，持股約12%。該公司成立于2017年6月，法定代表人為吳凌波，經營范圍含焙炒咖啡生產、加工及銷售;預包裝及散裝食品銷售和生產等。據了解，鑿空飲料(珠海)有限責任公司是喜茶關聯公司。

　　2022年近半年，在飲品圈中，咖啡賽道十分活躍。此前有消息報道，華為入局咖啡市場;而近日，繼幸運咖門店突破1000家，書亦投資doc、益禾堂注冊咖啡公司的消息后，甜啦啦旗下咖啡品牌卡小逗也正式亮相，咖啡賽道熱度不減，持續吸引資本的關注。

　　近年來，中國咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時尚，受到消費者的熱烈追捧。數據顯示，2021年中國咖啡行業市場規模達3817億元，預計2022年達4856億元。隨著公眾飲食觀念的改變，中國咖啡市場正在進入一個高速發展的階段，新品牌崛起的速度更快，預計咖啡行業將保持27.2%的增長率上升，2025年中國市場規模將達10000億元。

　　中國咖啡行業發展驅動力：經濟環境

　　艾媒咨詢數據顯示，中國人均可支配收入逐步上漲，2021年達到人均35128元。中國居民消費水平不斷提高，人均消費支出穩步上升，人們的消費水平也不斷升級。咖啡作為舶來品，隨著中國年輕消費群體的崛起，咖啡飲用人數不斷增加，未來中國咖啡行業市場將不斷擴容。

　　中國咖啡行業產業鏈：行業集中度

　　受疫情影響，2020年中國咖啡相關企業數量呈負增長，截至2022年5月，中國咖啡相關企業總注冊量超10萬家。2021年開始，中國咖啡相關企業數量呈現上升趨勢，行業處于一個穩定增長期，行業集中度進一步上升。

　　中國咖啡行業用戶調研：用戶畫像（一）

　　中國咖啡行業用戶調研：飲用場景

　　數據顯示，學習或工作時是咖啡的主要飲用場景，占比高達70.2%;其次，有51.6%的受訪消費者選在休閑放松時飲用咖啡。艾媒咨詢分析師認為，咖啡被廣大消費者認為是重要的提神產品，該類消費群體已養成咖啡飲用的習慣，隨著生活和工作節奏的加快，咖啡的購買量將持續增加。

　　值得一提的是，目前，一二線城市咖啡市場競爭激烈，知名品牌如瑞幸咖啡、星巴克等開始下沉三四線城市，開始推出平價咖啡，吸引潛在消費者。三四線城市成為咖啡企業競爭的重要市場，下沉市場讓品牌有機會打造全新的品牌矩陣。為提高市場份額，咖啡企業應為客群定制新品類，建立與下沉用戶深度鏈接;拓展新場景，豐富下沉用戶的生活片段。