百勝創星杯：當Z世代“腦洞”遇上餐飲巨頭

　　在美食界，變化速度堪比手機迭代，誰掌握“創新”誰就是下一個C位。12月20日，第三屆百勝創星杯食品創新大賽在上海收官，這場由上海市食品學會和百勝中國聯手打造的大學生創意盛事，年輕人的靈感與餐飲巨頭的資源攜手，讓比賽現場像是一個巨型美食實驗室——腦洞與美味齊飛。

　　創星杯3.0：年輕創意的秀場

　　自2023年首屆“百勝創星杯”成功舉辦以來，這一賽事便迅速成為食品行業創新的風向標。第三屆大賽以“飲品+小食”套餐組合為命題，聚焦肯德基、必勝客現場用餐場景。大賽吸引了來自全國45所高校的390組團隊、共計一千余名同學踴躍參與，目標很簡單：讓大學生們在真實商業語境里，玩轉創意、磨練團隊合作，還能實地感受產品落地的挑戰。

　　百勝中國首席供應鏈官黃多多在歡迎致辭中表示：“百勝創星杯不僅是一場比賽，更是一個溝通橋梁，是年輕人創意展現的舞臺。我們希望通過這種比賽模式，讓同學們提前進入商業環境，將創新食品研發理念與商業環境的產品創新緊密結合，為未來的擇業就業打下堅實基礎。”這一理念貫穿大賽始終，從初篩到決賽，每一個環節都力求為參賽者提供真實的商業體驗。

　　決賽現場：美味、創意、氛圍滿分

　　在決賽現場，35支入圍團隊紛紛亮出絕活，展示了一系列令人耳目一新的創新產品。例如，其中，“蔬脆肉香卷”以其獨特的食材選擇和制作工藝吸引了眾多目光。這款小食采用凍干蔬菜制成的超薄脆皮，打破了傳統油炸面衣的油膩感，口感酥脆輕盈且富含膳食纖維，契合了現代消費者對健康與美味的雙重追求。

　　另一款作品“芭芳來財氣泡茶”則巧妙運用了諧音梗，將紅心芭樂、綠茶與無糖氣泡水相結合，打造出一款清爽低糖、富含維C的飲品。其“好運”主題迎合了年輕人追求療愈的情感需求。此外，“青提乳酸氣泡茶”通過獨特的瓶蓋設計和瓶身插畫，增強了產品的社交屬性，成為現場的一大亮點。

　　這些作品不僅展現了年輕學子的創新思維和實踐能力，更反映了他們對市場趨勢的敏銳洞察和對消費者需求的理解。正如百勝中國首席人力資源官丁時彥所言：“這些年輕研發人才不僅展現了扎實的專業技能，更以開放的思維、新鮮的視角和跨界的探索精神，讓我們看到了快餐行業更多的可能性。”