2022年中國中秋月餅禮盒：月餅口味向多元化，數(shù)字化管理提升企業(yè)研發(fā)實力

　　在“顏值經(jīng)濟”盛行的背景之下，精美的月餅包裝、品質良好的月餅更容易撬動消費者的購物欲望。月餅行業(yè)同質化競爭激烈，月餅禮盒的外觀設計、工藝生產(chǎn)創(chuàng)新、口味創(chuàng)新成行業(yè)新方向，如錦華月餅一類專利數(shù)量居多的品牌引領月餅禮盒行業(yè)高顏值、高品質化發(fā)展。

　　隨著消費者飲食升級，對月餅的口味需求多元化，以及節(jié)日送禮需求增多，2016-2021年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，從116.5億元上升到168.8億元，2022年中國月餅禮盒市場規(guī)模達到188.7億元，同比增長11.8%。預計2025年中國月餅禮盒市場規(guī)模達247.0億元。

　　市場規(guī)模：口味多元化、送禮需求激增，推動行業(yè)增長

　　數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，中國月餅禮盒市場規(guī)模呈上升趨勢，預計2022年中國月餅禮盒銷售額達到188.7億元，同比增長11.8%。隨著消費者飲食升級，對月餅的口味需求多元化，以及節(jié)日送禮需求激增，預計2025年月餅禮盒市場規(guī)模達247.0億元。

　　中國月餅禮盒下游：新型口味市場接受較快

　　數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)口味、水果口味、新型口味占據(jù)月餅主要市場規(guī)模。近兩年消費者口味多元化發(fā)展，新型口味的市場接受較快，市場規(guī)模占比提升。如黑松露口味近幾年增速較快，錦華月餅率先研創(chuàng)黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領口味潮流，2021年黑松露流心奶黃月餅銷量位居第一。

　　過半消費者偏好廣式、京式、蘇式類月餅

　　數(shù)據(jù)顯示，廣式月餅最受市場歡迎，占比為56.2%，其次是京式月餅(55.9%)和蘇式月餅(52.8%)。中國各地文化特色有所不同，一定程度上影響當?shù)叵�費者的口味�，F(xiàn)代通訊與網(wǎng)絡技術的發(fā)展，為月餅行業(yè)的產(chǎn)品、文化傳播提供了可能，地方傳統(tǒng)月餅擴散至全國。

　　中國月餅行業(yè)未來發(fā)展趨勢        月餅口味向多元化、新型口味市場接受較快

　　隨著居民消費水平提升，居民食品消費升級，對于月餅產(chǎn)品的口味、營養(yǎng)、顏值追求不斷提升，呈現(xiàn)出口味多元化、產(chǎn)品多樣化的需求，新型口味的市場接受較快，市場規(guī)模占比提升。如黑松露口味，錦華月餅率先研創(chuàng)黑松露流心奶黃口味月餅，搶占市場先機，引領口味潮流。

　　行業(yè)同質化競爭積累、行業(yè)集中度提升

　　艾媒數(shù)據(jù)顯示，截止到2022年7月中國月餅數(shù)企業(yè)注冊量達40478家。月餅產(chǎn)品利潤較高，行業(yè)進入門檻相對較低，吸引了更多企業(yè)加入，但企業(yè)之間相互模仿，市面產(chǎn)品趨同，使得行業(yè)同質化競爭激烈。居民對節(jié)日重視程度逐漸提升，推動月餅市場規(guī)模上升，月餅頭部企業(yè)具備認知優(yōu)勢，行業(yè)集中度進一步提升。

　　數(shù)字化管理提升企業(yè)研發(fā)實力

　　月餅是傳統(tǒng)行業(yè)，在多變的市場環(huán)境下，相比較產(chǎn)品傳統(tǒng)研發(fā)的流水線流程，月餅行業(yè)通過數(shù)字轉型通過內外部平臺信息的獲取，鎖定熱門話題和用戶消費行為， 快速洞察消費者需求，為商品研發(fā)配比提供決策依據(jù)產(chǎn)品研發(fā)工藝由傳統(tǒng)轉化為數(shù)字化研發(fā)，實現(xiàn)效率提升。