2022年月餅新消費趨勢：向健康化、口味新穎化方向發展

　　全國居民消費的穩步提升帶動了月餅產業的高速發展，艾媒咨詢新近發布《2021年中國月餅消費市場盤點暨2022年月餅新消費趨勢調研報告》顯示，預計2022年中國月餅銷售額將同比增長11.8%，達到243.8億元。在當前的月餅產業發展中，“Z世代”等新青年群體成為消費主力軍，這一群體更偏好新式口味(76.5%)。艾媒咨詢分析師建議，相關企業充分把握電商、直播、跨境等新模式，重點關注新青年對口味、包裝和健康的新訴求，借助小紅書、抖音等新渠道，進一步開拓國內外市場，實現銷售增量。

　　2022年中國月餅消費者購買月餅目的

　　數據顯示，80.9%的消費者購買月餅用于和家人分享或自己吃，其次是順應節日氛圍和送禮的消費者，分別為64.3%和60.4%。艾媒咨詢分析師認為，且消費者購買用途多樣化，市場需求量較大。

　　2022年中國月餅消費者購買月餅關注因素

　　數據顯示，中國消費者購買月餅前三因素分別是餡心(69.0%)、口感(63.8%)、價格(62.0%)，其次是包裝(48.1%)和品牌(47.9%)。艾媒咨詢分析師認為，近幾年中國月餅款式呈現多樣化，消費者更加關注餡心是否安全健康。在消費者送禮的需求下，品牌和包裝也是消費者關注的重要因素。

　　2022年中國月餅消費者對今年中秋月餅的創新期待

　　數據顯示，2022年中國消費者期待月餅創新的前三關注因素，分別是餡心(69.2%)、餅皮(62.5%)、外觀(46.9%)。艾媒咨詢分析師認為，餡心的用料與產品的品質和消費者的健康密切相關，是最能為消費者帶來驚喜的創新環節，且隨著年輕消費群體成為新一代消費主力軍，其對于不同口味的產品有著更高要求，未來月餅新化發展趨勢將更加明顯。

　　中國月餅行業發展趨勢預判

　　“Z世代”群體已經逐步成為月餅銷售市場的主要消費者，并且“95后”、“00后”等消費力量也正在崛起。艾媒咨詢分析師認為，新青年已經逐步成為月餅市場的消費主力軍，他們有著與以往不同的消費需求和購買行為，建議月餅相關企業重點關注新青年對口味、包裝和健康的訴求，在深入了解消費者市場的情況下，打造爆款，同時建議關注這一群體的信息獲取新模式，通過小紅書、抖音等創新營銷模式進行“群體種草”。