2022-2023年中國肉禽類預制菜產業:肉禽預制菜需求進一步釋放 市場競爭逐步加劇

　　2021年中國肉禽預制菜行業規模為977億元，同比增長17.8%，預計未來中國肉禽預制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預制菜市場規模將達3289億元。疫情期間，線下餐飲消費受到制約，整個肉制品市場的需求量持續上升，且在受疫情因素影響后上漲速度加快。

　　數據顯示，2022年，67.7%的中國預制菜消費者購買肉禽預制菜次數增多，28.3%的消費者不變，4.0%的消費者消費次數減少。在肉禽類預制菜的菜系品類中，川菜口味最受歡迎，占比67.4%。52.3%的消費者表示非常愿意向他人推薦肉禽類預制菜品。

　　餐飲行業人工、房租不斷上漲，越來越多的企業引入預制菜，力求降本增率。調研數據顯示，67.7%的消費者較上一年肉禽預制菜消費變多，肉禽預制菜需求進一步釋放。近幾年，疫情期間肉禽預制菜行業需求增大，預制菜企業存量增多，行業競爭進一步加劇。

　　2019-2026年中國肉禽預制菜行業市場規模及預測

　　數據顯示，2021年中國肉禽預制菜行業規模為977億元，同比增長17.8%，預計未來中國肉禽預制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預制菜市場規模將達3289億元。疫情期間，線下餐飲消費受到制約，整個肉制品市場的需求量持續上升，且受疫情因素影響后上漲速度加快。

　　中國肉禽預制菜產業鏈中游：企業注冊數量

　　數據顯示，2011-2020年，預制菜企業注冊數量逐年遞增，2021年受疫情影響，少量相關企業注冊。艾媒咨詢分析師認為，疫情加速催化預制菜行業的發展，預制菜市場發展潛力逐步釋放，行業參與者增多，競爭進一步加劇。

　　中國肉禽類預制菜消費者消費場景

　　調研數據顯示，晚餐和中餐的肉禽類預制菜的消費時間段占比分別為85.4%和68.1%。肉禽類預制菜消費場景占比前三的為：家庭用餐、朋友聚餐以及一人食。艾媒咨詢分析師認為，中餐和晚餐是肉禽類預制菜消費者食用的主要時間段，與家人、朋友聚餐是最為常見的消費場景，商家可調整產品結構以滿足消費者需求。

　　2022-2023年中國肉禽預制發展趨勢

　　肉禽預制菜市場需求較高

　　從B端市場來看，餐飲市場規模持續上升，2021年達到4.6萬億，但餐飲行業人工、房租不斷上漲。越來越多的餐飲企業通過布局中央廚房或者與預制菜生產企業合作引入預制菜。從C端市場來看，消費者購買預制菜的主要目的是方便快捷，超六成消費者購買預制菜的次數提升，且國民消費水平上升，對肉制品的需求不斷攀升，因此C端預制菜蘊藏巨大的增長潛力。

　　肉禽預制菜市場競爭加劇

　　肉禽預制菜市場規模持續提升較快，市場潛力持續釋放，2021年中國肉禽預制菜行業規模為977億元，同比增長17.8%，預計未來中國肉禽預制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預制菜市場規模將達3289億元。近幾年，預制菜企業注冊數量逐年遞增，疫情期間肉禽預制菜行業需求增大，行業參與者增多，競爭進一步加劇。