2022-2023年中國肉禽類預制菜產業趨勢：肉禽預制菜市場需求較高且競爭加劇

　　2021年中國肉禽預制菜行業規模為977億元，同比增長17.8%，預計未來中國肉禽預制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預制菜市場規模將達3289億元。iiMedia Research(艾媒咨詢)調研數據顯示，2022年67.7%的中國預制菜消費者購買肉禽預制菜次數增多，28.3%的消費者不變，4.0%的消費者消費次數減少。在肉禽類預制菜的菜系品類中，川菜口味最受歡迎，占比67.4%。52.3%的消費者表示非常愿意向他人推薦肉禽類預制菜品。

　　中國肉禽預制菜行業經濟環境：國民消費水平

　　數據顯示，中國居民人均可支配收入呈上升趨勢，2021年達35128元，城鎮居民2021年達47412元。2013-2018年中國居民肉類消費量呈上升趨勢，但受新冠疫情和非洲豬瘟影響，2019、2020年消費量略有下滑。艾媒咨詢分析師認為，中國居民可支配收入上升，飲食結構由溫飽型消費轉向膳食平衡型消費，對肉類的需求呈現上升趨勢，并在消費者追求便利化用餐的趨勢下，肉禽類預制菜迎來發展契機。

　　中國肉禽預制菜行業經濟環境：餐飲行業

　　數據顯示，2021年中國餐飲行業規模為46895億元，同比增長18.6%。2022年餐飲行業受疫情影響仍較嚴重，預制菜的發展減少了餐飲行業堂食業務的虧損，并為行業提供了新的盈利模式。餐飲行業短期內將緩慢增長，預計2025年市場規模達55635億元。

　　中國肉禽預制菜行業社會環境：人口結構變化

　　數據顯示，2016-2020年，一人居住的家庭戶占比也逐年升高，2020年“一人戶”人口達1.25億人，占總家庭戶的25.3%。城鎮單位女性就業人員2020年達6779.4萬人，較2010年增長39.5%。艾媒咨詢分析師認為，中國居民婚姻結構、勞動結構發生變化， “一人戶”家庭數占比呈現增長態勢。越來越多女性從全職家庭主婦轉變成職場女性，而且工作繁忙，預制菜的出現，能有效地縮短做飯時長，且可以保證做飯的質量，從而帶動預制菜市場的發展。

　　中國肉禽預制菜行業社會環境：消費者需求變化

　　數據顯示，2022年，67.7%的中國預制菜消費者購買肉禽預制菜次數增多，28.3%的消費者不變，僅有4.0%的消費者消費次數減少。艾媒咨詢分析師認為，中國菜品種類繁多、加工流程繁瑣、加工耗時，隨著工作節奏加快、家庭小型化發展，消費者愿意花在做飯上的時間變短，預制菜消費需求逐漸上升。

　　2022-2023年中國肉禽預制發展趨勢

　　肉禽預制菜市場需求較高

　　從B端市場來看，餐飲市場規模持續上升，2021年達到4.6萬億，但餐飲行業人工、房租不斷上漲。越來越多的餐飲企業通過布局中央廚房或者與預制菜生產企業合作引入預制菜。從C端市場來看，消費者購買預制菜的主要目的是方便快捷，超六成消費者購買預制菜的次數提升，且國民消費水平上升，對肉制品的需求不斷攀升，因此C端預制菜蘊藏巨大的增長潛力。

　　肉禽預制菜市場競爭加劇

　　肉禽預制菜市場規模持續提升較快，市場潛力持續釋放，2021年中國肉禽預制菜行業規模為977億元，同比增長17.8%，預計未來中國肉禽預制菜市場保持較高的增長速度，2026年肉禽預制菜市場規模將達3289億元。近幾年，預制菜企業注冊數量逐年遞增，疫情期間肉禽預制菜行業需求增大，行業參與者增多，競爭進一步加劇。