2017中國外賣發展研究報告：外賣成2322萬加班族“深夜食堂”

　　隨著移動互聯網技術發展，外賣在人民生活中迅速普及，逐漸成為消費者生活中必不可少的一項服務。近日，美團點評研究院發布《2017中國外賣發展研究報告》，對2017年的外賣行業發展進行了全盤分析。報告顯示，中國在線外賣市場2017年市場規模約為2046億元，較上一年增長23%，在線訂餐用戶規模接近3億人。

　　報告同時揭示了“外賣解決單身族、加班族用餐問題”、“外賣解決暑期托幼、居家養老難題”、“外賣改變居家理念”等衍生于外賣業務的社會現象，分析外賣對百姓日常生活的重要影響。此外，外賣行業積極承擔環境保護、安全保護的社會責任，也成為2017年外賣行業的一大發展亮點。

　　品類拓展、品質提升用戶外賣選擇“更多更好”

　　隨著行業發展完善，外賣不僅提供送餐服務，更可以滿足消費者生活方方面面的需求。報告顯示，用戶的外賣選擇正在從單一的餐飲品類擴展到全品類，其中生鮮果蔬、甜點飲品、生活超市等類目的訂單量正在快速增長，增長率均高于200%。用戶的消費時段也因此得到延長，除午餐、晚餐外，早餐、下午茶、夜宵等時段也成為用戶需求的高峰期。

　　用戶更青睞品牌商戶也是2017年外賣發展的一大變化，大品牌商戶積極入駐外賣品牌，消費者在家能能夠輕松享受品牌美味。報告顯示，隨著眾多知名品牌商家與外賣平臺達成合作，品牌商戶的話語權進一步增強，訂單比例一年內增長了7個點，目前美團外賣平臺中，超過1/4的訂單來自于品牌商戶。

　　“老、幼、醫、忙” 特殊人群用餐難題被外賣解決

　　老年人、學生兒童“做飯難、吃飯難”，醫護人員手術加班吃飯時間不固定，外賣節省時間、送餐上門的特點很好地解決了這些人群的特殊用餐需求。報告指出，隨著中國進入老齡化社會，外賣解決了約1600萬老人用餐問題，也在暑假期間幫助約500萬的孩子，在家長忙于工作時通過外賣解決吃飯問題。而在醫院場景下，全國有近715萬醫護人員訂外賣到醫院。

　　在年輕人群當中，加班族與單身人士的用餐也大量依靠于外賣平臺。報告顯示，外賣成為2322萬加班族的“深夜食堂”，晚7點后定外賣到工作地點的依舊大有人在。而在我國2億單身人士當中，1.3億曾在美團外賣訂餐。此外，外賣對單身族的影響還滲透到了家居理念當中，受房價高、外賣普及等因素影響，7%的網民表示會考慮不帶廚房的房型，更有35%的租房族可以接受沒有廚房。

　　保護環境、守衛安全外賣平臺肩挑社會責任

　　社會責任也成為上一年度的外賣關鍵詞，外賣平臺聚焦于對環境保護、交通安全、隱私安全等話題，助力良好社會環境的建設。在交通安全方面，“智能語音助手”的推出幫助送餐員“解放雙手”，減少交通隱患;在環境保護方面，美團外賣發起“青山計劃”號召用戶與商戶共同提升環保意識，減少一次性餐具使用;社區安全方面，“小區守衛”小程序讓騎手進出小區更加安全高效;用戶隱私方面，美團點評則計劃將投入一億資金用于用戶隱私保護。

　　報告預測，2018年的外賣訂餐市場規模將進一步擴大。隨著外賣與消費者日常生活的緊密融合，外賣已經成為國民生活中不可或缺的“基礎類應用”，外賣業務的持續增長，也會在百姓生活方式、社會環境建設等方面，產生更多積極改變。