沸點計劃首批生態農業基地正式掛牌，“山海供應鏈”戰略落地

　　在火鍋行業日益激烈的市場競爭中，越來越多的品牌選擇回歸產品本身。誰能深耕供應鏈，掌握源頭優勢，誰便能贏得持續的消費信任。

　　作為山野火鍋代表品牌的沸點計劃，便將苦功下在了產品上。憑借“全球直采+特色定制”的產品策略，首店開業即憑借扎實品質迅速出圈，其后穩步擴張，目前已成功進駐上海、杭州、蘇州、西安等多座城市。2026年伊始，沸點計劃再度升級戰略布局，正式推出“山海供應鏈”體系，投建十大生態農業基地，以云貴川野生菌、辣椒、牛肉等核心產區為起點，從源頭到餐桌構建更完整、更穩定、更具特色的產品護城河，為品牌萬店擴張筑牢根基。

　　1月9日，沸點計劃首批生態農業基地掛牌，包括云南大理彌渡野菜專供基地、云南紅河州元陽野菜專供基地、云南昆明金耳菌/繡球菌專供基地、福建漳州雞樅菌專供基地、四川成都姬松茸專供基地等。

　　基地直采，節省60%中轉環節

　　在云南，沸點計劃通過與食用菌領域專家建立合作，進一步強化了在特色食材領域的研發與品控能力。據沸點計劃供應鏈負責人介紹，公司在大理和紅河州建立野菜專供基地，穩定供應紫花菜、紫白菜等特色品種;同時在昆明設立菌類專供基地，該基地依托30項發明專利，專注于高價值菌種的培育，主要產出金耳菌與繡球菌等優質品類。

　　通過直接對接云南千畝級野生菌產業基地以及遵義中國辣椒城核心產區，沸點計劃在供應鏈部分成功減少了約60%的中間流通環節，從而實現采購成本的顯著優化。具體來看，野生菌采購價格較市場平均水平低15%-20%;辣椒采購則繞過兩級中間商，使得底料產品成本下降3%-5%。此外，在倉儲與物流環節，通過集約化管理與路徑優化，成本較行業普遍水平降低10%-15%。

　　供應鏈效率的提升也顯著體現在全鏈路的損耗控制上。傳統食材運輸通常需經歷“基地—經銷商—市場配送商—門店”四級周轉，而沸點計劃推行基地直采模式，實現從原產地到餐桌的直接配送，大幅減少了因多次搬運造成的損耗。全程溫控運輸體系的建立，確保食材始終處于適宜保存溫度，有效維持了產品的鮮活與品質。

　　在這一系統支持下，沸點計劃的野生菌損耗率從行業常見的15%大幅降低至3%，損耗控制效率提升350%-400%;辣椒損耗率也下降至2%，較行業平均水平提升300%。這不僅降低了資源浪費，也保障了火鍋底料風味的一致性。整體來看，沸點計劃生鮮類產品供應鏈綜合成本下降10%-15%，為終端門店創造了更具競爭力的成本空間，進一步增強了品牌的可持續運營能力。