趣店預計本周上架優化新菜品，風口下的預制菜還是“救命稻草”嗎？

　　艾媒網(iimedia.cn)獲悉，日前，有消息透露，趣店預制菜預計本周會重新上架新菜品。據趣店內部人士表示，其預制菜項目沒有暫停，只是正在對菜品內容物和市場覆蓋范圍這兩方面進行優化。

　　“火”滅后的卷土重來？

　　7月17日，趣店在抖音的一場“鈔能力直播”轟動一時，彼時“趣店羅老板”的直播間內“1500臺iPhone 13+1分錢送酸菜魚”的福利吸引了眾多網友圍觀。據悉，趣店這場直播吸引了超過6億點贊，而同時在線觀看用戶超過了90萬人。

　　然而，這場趣店預制菜的“火”很快便被澆滅。隨后，趣店創始人羅敏做校園貸的創業史被重新扒出來，在網上引發了不少的爭議。而后，羅敏疑似退出抖音，其抖音賬號“趣店羅老板”改名為“趣店預制菜”，賬戶頭像也由羅敏的個人照片變成了趣店品牌的卡通圖像。8月1日，羅敏曾在粉絲群發布消息，稱自己“可能有一些時間不會在鏡頭前直播了”，之后的工作將圍繞供應鏈、菜品研發、食品質量等。羅敏也自改名后再未現身于公眾視野，趣店陷入倒閉傳聞。

　　目前，趣店預制菜賬號已經刪去了簡介處所有與羅敏有關的信息，并刪除了已發布的與羅敏有關的視頻，僅保留了三條趣店預制菜的菜品宣傳視頻。

　　據了解，趣店預制菜從6月25日到8月11日曾進行過40場直播，8月12日、13日和14日也都曾有直播，然而8月14日起趣店預制菜已停播多日，其在各大電商平臺的菜品處于售罄狀態。23日，抖音賬號趣店預制菜、趣店生鮮旗艦店再次開播，但直播間的圍觀人數大不如從前。由此觀之，校園貸引發的輿論確實給趣店預制菜帶來了較大的影響，也打亂了羅敏原本預設的趣店轉型的節奏。

　　面對網友對趣店預制菜倒閉的質疑，趣店內部人士作出相關回應，預制菜項目沒有暫停，而是正在對菜品內容物和市場覆蓋范圍這兩方面進行優化，并預計本周重新上架。那么，趣店預制菜是要卷土重來了嗎?就目前動態看來，趣店是沒有放棄這條預制菜轉型之路的。

　　風口下的預制菜還是“救命稻草”嗎？

　　哪里有風口，哪里就是資本聚集地，今年的預制菜便是這樣一個強勁的風口。艾媒咨詢數據顯示，2021年中國預制菜市場規模為3459億元，同比增長19.8%，預計未來中國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規模將達10720億。

　　預制菜便捷省時的特性，使其成為了眾多不善廚藝或快節奏消費者的選擇。此外，預制菜也有效地降低了餐廳運營成本，緩解了疫情期間堂食減少的損失，吸引了各大連鎖餐飲品牌入行布局。而就預制菜的細分領域來看，可以根據食材性質分類，如肉禽類、水產類等等;就地區口味來看，可以分為南粵預制菜、川渝預制菜等等，預制菜細分領域仍有較大發展潛力。

　　不難看出，對于此前經歷多次轉型的趣店，預制菜猶如一根新的“救命稻草”，趣店對這根稻草澆灌希望，嘗試使它能夠繼續生長。那么，廣大消費者是否還會為其買單呢?就得看趣店預制菜的誠意幾許了。