全世界都在學(xué)習(xí)星巴克，星巴克卻在學(xué)習(xí)海底撈

　　有越來越多的優(yōu)秀企業(yè)開始認識到：要想讓顧客得到真誠完美的服務(wù)，必須首先對自己的員工提供真誠完美的服務(wù);要想為顧客提供一流品質(zhì)的產(chǎn)品，必須首先將自己員工的素質(zhì)塑造到一流。

　　星巴克又做了一個讓行業(yè)內(nèi)外學(xué)習(xí)的舉動——為員工父母買保險。

　　只是不知你發(fā)現(xiàn)沒，當全世界都在學(xué)習(xí)星巴克時，星巴克身上，越來越顯出海底撈式的東方管理哲學(xué)。

　　星巴克和海底撈，一個咖啡店，一個火鍋店，一個西方的，一個東方的，看似很遠，但其成功的本質(zhì)卻是一樣的。

　　為員工父母買保險，星巴克再刷“好公司”新高度

　　這幾天，一條消息讓星巴克再次成為網(wǎng)友熱議的“別人家的公司”：

　　自今年6月1日起，所有在星巴克中國自營市場工作滿兩年且父母年齡低于75周歲的全職伙伴(員工)都將享受到一項全新的“父母關(guān)愛計劃”———由公司全資提供的父母重疾保險。

　　4月12日，現(xiàn)任星巴克咖啡公司董事會執(zhí)行主席的“星爸爸”霍華德·舒爾茨來到中國演講時，宣布了這一計劃。

　　該保險將覆蓋30種常見疾病，包括癌癥、心臟病以及外科手術(shù)。首批預(yù)計將惠及星巴克中國千余家門店的1萬名員工父母。

　　這是星巴克在全球范圍內(nèi)首次推出該計劃，足見其對中國市場的重視。

　　目前，星巴克在中國有2600多家店，未來，將以“每年開店500家”的速度擴張。因此，星巴克總部稱中國市場為“第二本土市場”。

　　舒爾茨在接受美國財經(jīng)媒體采訪時曾說，“如果有天中國的星巴克門店數(shù)目超過美國，我也不會感到驚訝。”

　　除此之外，這也與星巴克一直秉承的“員工第一”的企業(yè)價值觀一脈相承。

　　此前，餐飲業(yè)就流傳“50萬年薪挖不走星巴克一個店長”的說法，原因與星巴克為員工所提供的“隱形福利”有密切關(guān)系。

　　比如2011年開始，星巴克便邀請員工的父母一起參加員工年會;包括兼職員工在內(nèi)所有員工每年還可以享受“咖啡豆股票”，即每位員工可以獲得相當于其年薪14%的股票期權(quán);此外，星巴克還設(shè)立了“星基金”，用于員工在重要關(guān)頭或急需要時提供必要的經(jīng)濟援助……

　　據(jù)悉，這一次提供“父母關(guān)愛計劃”的福利，星巴克每年將為此支出數(shù)百萬美元，但是，此舉對于留住員工、減輕其后顧之憂顯然有著積極作用。

　　星巴克VS海底撈，都牛在哪?

　　星巴克的做法，讓人很自然地想到海底撈。

　　當全世界都在學(xué)習(xí)星巴克的標準化，學(xué)習(xí)它如何把產(chǎn)品做成一種生活方式，學(xué)習(xí)它的培訓(xùn)體系，乃至它的桌椅設(shè)計、音樂選擇……等等，你可能沒有發(fā)現(xiàn)，星巴克身上，正越來越多地顯現(xiàn)出海底撈式的東方管理哲學(xué)。

　　比如，以人為本的組織文化——星巴克和海底撈都認為“員工第一”。

　　在海底撈看來，員工是企業(yè)內(nèi)部最大的顧客，把員工服務(wù)好了，員工才能服務(wù)好顧客。

　　在星巴克，員工被稱為“伙伴”。星爸爸也多次強調(diào)，“星巴克價值金字塔的塔尖是員工”，“穿綠圍裙的伙伴才是星巴克的核心”。

　　比如，注重和員工的情感鏈接——在海底撈，只要做到大堂經(jīng)理以上，就可以給父母發(fā)養(yǎng)老金。

　　海底撈員工大部分人都是從農(nóng)村來的，父母在家里沒有養(yǎng)老保險。海底撈用“養(yǎng)老金”把公司骨干員工的父母照顧好，讓員工安心工作。

　　大堂經(jīng)理的父母可以拿到每月200元養(yǎng)老;店總每個月可以拿到800元的養(yǎng)老金，全年就是9600元。

　　而星巴克的“父母關(guān)愛計劃”，也在迎合這種傳統(tǒng)價值觀。

　　留人通常有三：待遇留人，事業(yè)留人，情感留人。

　　就投入產(chǎn)出比來說，關(guān)愛父母與其說是用福利待遇留人，不如說是情感留人。海底撈對此曾有樸素的解釋：讓員工的父母替我們把孩子留在公司!

　　比如，強調(diào)人文的企業(yè)核心理念——海底撈張勇說：我們確立了“雙手改變命運”的核心理念來凝聚員工。想借此傳達的是，只要我們遵循勤奮、敬業(yè)、誠信的信條，我們的雙手是可以改變一些東西的。

　　星爸爸舒爾茨說：仁慈、憐憫心、人文精神、愛，這些詞匯也許不常在商學(xué)院的教科書里出現(xiàn)。但是這恰恰是我們打造一個長期、持久、繁榮的企業(yè)的基石。

　　還有注重細節(jié)的人性化管理、全員共享分紅/股權(quán)的激勵機制……盡管一個咖啡，一個火鍋，一個西方，一個東方，但某種意義上，其成功的本質(zhì)是一樣的。

　　這或許也可以解釋，為什么黃鐵鷹說，你可以學(xué)到“兒童樂園”、免費修指甲、免費擦皮鞋等皮毛服務(wù)，但“海底撈你學(xué)不會”;為什么馬云說，星巴克不僅僅是一杯咖啡，更是一種生活態(tài)度，星巴克店員的笑臉不是培訓(xùn)出來的。

　　——海底撈和星巴克員工發(fā)自內(nèi)心的笑容，你都學(xué)不會。

　　牛逼的企業(yè)到底牛逼在哪

　　事實上，越來越多的優(yōu)秀企業(yè)，開始解決員工的后顧之憂。

　　在餐飲業(yè)以組織力著稱的王品，奉行“一家人主義”(We are Family)，把顧客當恩人，把同仁當家人，有錢大家一起賺。

　　王品成立了6個內(nèi)部基金，作為同事急難救助或員工子女獎學(xué)金，女性員工不用假單可請生理假，孕婦身體不適時向店長報備即可回家休息……除此之外，王品還設(shè)立了董事長出資的救助基金，主要針對員工家人出現(xiàn)重大疾病需要的緊急救助。

　　餐飲業(yè)之外的例子更多，最近的一個例子是，這幾天和星巴克一起刷屏的京東，在提供免費班車、免費食堂之外，最近又在總部建了一個免費員工幼兒園……

　　在這背后，是企業(yè)競爭已經(jīng)進入到“專業(yè)主義”。

　　比如，某餐飲企業(yè)挖來著名物流公司的高管來管理供應(yīng)鏈，僅采購成本一項，就降低了“30%”。

　　專業(yè)人才能充分提升一個企業(yè)的“系統(tǒng)競爭力”。對人才的尊重，其實是對人才“專業(yè)主義”的尊重。

　　從星巴克的角度來說，他們必須要防止專業(yè)人才流失。跳出星巴克，從行業(yè)來看，任何優(yōu)秀的企業(yè)，都要尊重人才，保護人才，留住人才。

　　有越來越多的優(yōu)秀企業(yè)開始認識到：

　　要想讓顧客得到真誠完美的服務(wù)，必須首先對自己的員工提供真誠完美的服務(wù);

　　要想為顧客提供一流品質(zhì)的產(chǎn)品，必須首先將自己員工的素質(zhì)塑造到一流;

　　要想培養(yǎng)顧客對品牌的忠誠，必須首先要對自己的員工忠誠。

　　作者：王新磊

　　來源：餐飲老板內(nèi)參