剛需有韌性 品需有驚喜，廚電市場這半年“還可以”

　　盡管從個別企業傳遞的信號(美大、火星人等半年報預告)來看，廚電行業的情況并不盡如人意，但綜合整體市場情況來看，情況較之去年同期并未進一步惡化，算是“還可以”(業內人士語)的局面。

　　綜合統計數據顯示，2025年1-6月份，國內家電市場零售額接近4540億元，同比增長幅度接近9.5%。這其中，廚電市場整體零售額同比增幅約4%。盡管增幅不足家電大盤的一半，但總算是穩住了陣腳。

　　增、降都因品類多

　　“這得益于廚電市場寬闊的產品外延”，前述在廣東中山三角鎮從事廚電經營的業內人士說道。事實也正是如此。綜合統計數據，作為家電行業內涵最豐富的板塊，廚房場景涵蓋的品類高達十幾種。作為廚房場景剛需產品的煙灶熱(煙機167億元、灶具約93億元)，煙灶同比增幅約10%，電熱+燃熱基本去去年同期持平;品需型產品上半年增幅約4.8%，其中作為品需型廚電代表，洗碗機上半年零售額約62元，同比增長7.5%;凈水器更是以110.5億元，同比超20%的增幅令人眼前一亮;消毒柜和嵌入式微蒸烤雖未貢獻品需型廚電的拉力，但各自也以3%和4.5%左右的銷售額增幅未拖后腿。

　　一個現代廚房，涉及到的家電品類多達十幾種。

　　值得一提的是集成灶板塊，作為“介于剛需和品需之間，且功能又與多個品類重疊”的廚電品類，集成灶2025年上半年市場進一步惡化，對比去年同期降幅約30%，由此拖累整個廚電。與房地產強捆綁屬性以及更新換代周期與“國補”政策錯位的特性，導致目前集成灶品類仍未有明顯探底的跡象。

　　此外，作為體量較小、品類繁雜的廚房小家電(咖啡機、電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆漿機、破壁機、攪拌機、榨汁機、電水壺、煎烤機、電蒸燉鍋)等等，在去年以來關稅摩擦的大起大落中并未受到實質性影響。廚房小家電上半年整體零售額約310億元，同比增長約9%。提早布局海外市場、利用貿易摩擦中的各類窗口期和緩沖地帶，更體現出廚房小家電品類的靈活機動的特性。

　　拉平來看，剛需有韌性、品需有驚喜、各類小家電以靈活的運營手段作為補充，整個廚電板塊上半年的答卷整體上“還可以”。

　　不僅終端價格卷整條產業鏈也都在卷

　　廣東順德地區的品牌負責人趙先生為筆者提供了一幅手繪佛山與中山各個家電終端集聚鄉鎮(街道)的廠房租金圖。

　　圖上數據顯示，佛山地區除順德大良廠房租金約在10元/平米之外，其余的容桂、杏壇以及中山的三角、黃圃、東鳳等工業區廠房租金已經進入8元時代。個別地方如順德杏壇和中山三角，甚至在8元以下(6-7元)。這一價格對比前五年接近腰斬。

　　而在廚電另一個產業集群地浙江寧杭一帶，尤其是寧波慈溪，主路兩旁的廠房降價出租信息也不時可以看到。

　　“今年先降價10個點再談合作”，這是年初時浙江某廚電企業對上游供應商的原話。據知情人士透露，對供應商的空間擠占不僅體現在價格上，不少品牌企業利用自身的買房身份，還大大延長付款周期，上游供應商“苦不堪言”。

　　廚電的內卷不僅是終端價格，而是整條產業鏈。

　　在廠房租賃、供應商利潤空間擠占等完成之后，來到自身環節又是如何呢?這兩年大家想必也看到，包括削減費用、裁員在內的各種節流措施被企業輪番使用。“而更令人遺憾的是，各種措施都到位之后，終端的價格比拼還是到了你死我活的程度”，前述趙先生向筆者說道。

　　數據統計顯示，上半年年油煙機3500元以上價格段銷量份額同比增長約2%，燃氣灶2000元以上價格段銷量份額同比增長2.5%，洗碗機6000元以上旗艦機型銷量份額增幅不足1%。同時300元的燃氣灶、500元左右的品牌煙機成為上半年的熱點。

　　有政策拉動、有各種節流措施，給企業創造了騰挪空間。然而，“以價換量，事倍功半”，正是上半年廚電市場的寫照。

　　所謂“苦日子”將成常態企業應有長期打算

　　廚電乃至整個家電在2018年沖向高點之后到如今，存量市場的特征已經顯露無疑。但到目前為止，仍無充分證明表明市場已經探底。

　　洗牌已成家常便飯。“廚電行業，對于具備一定規模，比如銷售大盤過2億的企業而言日子會相對難過;但對于更小規模的企業來說，轉向也快，實在不行的話退場也快”，浙江嵊州某廚電品牌的前負責人在接受電話采訪時告訴筆者，“至于集成灶板塊的上市企業，更會因為資本市場指揮棒的作用而焦慮”。

　　集成灶鼎盛時期，這個微型展館曾在杭州東站、上海虹橋站出現。

　　該負責人同時表示，大家都覺得這兩年市場難。有國補進來還是覺得市場難。然而，今后的這種“苦日子”將會是常態。“新增市場幾乎沒有的情況下，依靠升級換代的機會，對每個企業來說都要十分付出才能有五六分回報”。

　　對廚電行業而言，剛需品類如煙灶，不同于空調等大家電，一戶一套的安裝特性注定其未來不會有量級上的變化。品需類的洗碗機、凈水器市場規模已經過百億，但因其分散性以及在各家廚電企業里的不同位置，注定其至少未來三年難以擔當廚電板塊的主力軍。

　　“企業應有長期打算，主要是說，廚電賺快錢的窗口期已經過去”，“未來的市場，一定是真刀真槍比運營、比創新的戰場”，“從從業者的角度來看，我說不清這是好事還是壞事”，該受訪者表示。