超肉公司與肯德基聯手推“素食炸雞” 它能取代真正的雞肉嗎？

　　8月27日消息，據外媒報道，Beyond Meat(超肉公司)和肯德基今天宣布，他們將于8月27日在亞特蘭大的一家分店測試基于植物的素食雞塊和無骨雞翅——Beyond Fry Chicken。顧客在當天購買餐飲時會收到免費樣品，肯德基會征求他們的反饋。

　　肯德基表示：“在肯德基評估更廣泛的測試或潛在的全國推出時，將考慮客戶對亞特蘭大測試的反饋。”

　　最近，多家快餐店在菜單上測試并推出了基于植物的素食產品。

　　Burger King在美國的所有門店都推出了Impossible WHopper，Subway宣布計劃在美國和加拿大的685家餐廳測試Beyond Meatball Marinara。

　　Carl’s Jr.現在正出售Beyond Meat制作的無肉漢堡，而White Castle則在提供Impossible Slider。這些餐館要么與Impossible Foods合作，要么與Beyond Meat合作，以便為激烈的競爭做好準備。

　　令競爭氛圍變得更濃的是，Beyond Meat也在雜貨店銷售產品，而Impossible Foods正在進行同樣的努力。美國食品和藥物管理局(FDA)剛剛批準了一種關鍵成分用于消費，即大豆豆血紅蛋白，并為Impossible Foods開了綠燈。

　　到目前為止，Beyond Meat的主要餐廳合作伙伴僅限于漢堡、香腸和碎牛肉替代品，盡管該公司也在開發培根。然而，雞肉替代品正受到大公司的關注：泰森食品公司已經開發出包括蛋清的素食雞塊，而珀杜農場公司已將其混合雞肉和蔬菜塊作為植物性食品進行銷售�？的岣窭�品牌公司的Gardein有幾種雞肉替代品產品。

　　Beyond Meat于今年早些時候上市，并表示預計年底前將實現盈利。在最近的財報電話會議中，Beyond Meat表示，計劃開發更多的無肉產品，包括碎牛肉。Impossible Foods尚未上市，但據稱投資者已經在試圖購買其股份。

　　Beyond Meat股價周一在紐約股市上漲4.9%，至153.99美元。自5月1日首次公開募股(IPO)以來，該股已上漲逾500%。(騰訊科技審校/金鹿)