溯源云追溯平臺 打造全鏈食品安全追溯體系

　　食品追溯體系在國際上被公認為是從根本上預防食品安全風險的主要工具之一。目前，發達國家已建立了完善的食品追溯體系。歐盟從2004年起，即要求在歐盟范圍內銷售的所有食品都能夠進行追溯;美國FDA也在2004年公布了《食品安全跟蹤條例》，要求所有涉及食品運輸、配送和進口的企業要建立并保全相關食品流通的全過程記錄;日本于2005年底以前便建立了糧農產品認證制度，對進入日本市場的農產品需進行“身份”認證。

　　從2004年至今，我國建立食品追溯體系已有十余年，但并未完善。如食品追溯體系仍處于“碎片化”狀態，各追溯系統數據共享性差，食品安全追溯標識編碼不統一，缺乏與食品安全法律法規配套的追溯能力評價手段和管理機制，出口產品沒有遵循國外追溯和召回規章等。

　　2017年初，由國家食品藥品監督管理總局的領導牽頭，中國食品藥品企業質量安全促進會下設追溯專業委員會，全力開展食品追溯業務和技術的研究，整合和統一食品追溯標準規范，建立溯源云追溯平臺，向食品企業提供追溯流向查詢、風險預警、企業監管、統計分析等服務。

　　不同于市場上單純以營銷為目的、僅用于防偽和竄貨的追溯平臺，溯源云追溯平臺以促進國內食品行業健康發展為己任，發揮政府和企業的橋梁紐帶作用，維護食品、藥品企業的合法權益，促進全國食品行業良性發展。

　　(一) 整合和統一食品追溯標準規范

　　追溯專業委員會大力開展食品追溯業務和技術的研究，整合和統一國內外食品追溯標準規范，同時在食品追溯通用規范的基礎上，針對大米、小麥粉、嬰幼兒配方乳粉、食用植物油、白酒等重點食品形成食品分類追溯規范。

　　(二)構建食品企業信用評估體系

　　依據《食品藥品監管總局關于推進食品藥品安全信用體系建設的指導意見》的精神，追溯專業委員會依法依規對食品藥品安全信用信息進行采集，按產品分類特點構建食品藥品生產經營企業信用分級分類評估體系，并開展信用評估，建立行業信用記錄，支持各有關單位、各類市場主體依法查詢、應用食品藥品安全信用信息，從而加強行業誠信自律和約束引導機制建設。

　　(三)打造面向消費者追溯信息服務的統一入口

　　追溯專業委員會通過整合政府部門、行業協會和企業建設的各類追溯平臺信息，通過網站、APP、微信等多種服務渠道為消費者統一的追溯信息服務，重點打造移動端服務平臺——溯源云追溯平臺，為消費者提供便捷的追溯信息服務。

　　目前，追溯專業委員會已建立起一整套與國際接軌的、基于商品條碼追溯關鍵控制點及一致性準則的評價方法與管理機制，“溯源云”追溯平臺也終于得以服務于民。

　　面對國內食品行業快速發展的機遇與挑戰，全鏈追溯能力將成為對食品行業及各食品企業的基本要求，建立一個與國際接軌、覆蓋生產流通全過程的食品質量安全追溯體系勢在必行。溯源云追溯平臺實現了對食品企業主體信息和產品原輔料、生產經營過程、檢測、存儲和銷售等全鏈條追溯信息的管理，做到了真正意義上的與國際接軌。未來，追溯專業委員會將在國家食品藥品監督管理總局的領導下持續發力，促進國內食品行業健康發展。