中國(guó)飲食文化豐富多彩,為滿足消費(fèi)者的不同口味,從湯圓、餃子等傳統(tǒng)品類到廣東茶點(diǎn)、杭州小籠包等地域品類,近幾年來(lái)速凍食品實(shí)現(xiàn)了多樣化發(fā)展。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)消費(fèi)者對(duì)速凍食品的價(jià)格滿意度為3.95分,口感滿意度為3.94分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值滿意度為3.93分,質(zhì)量滿意度為3.80分,外觀滿意度為3.75分。

值得注意的是,在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這一選擇中打低分的人數(shù)較多,9.7%的消費(fèi)者打了1-2分。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,速凍食品商家應(yīng)提高產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,增進(jìn)冷鏈技術(shù),盡可能在速凍的同時(shí)保存食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,加強(qiáng)速凍食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相關(guān)內(nèi)容的宣傳。
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