隨著生活節奏的加速,預制菜行業的發展也逐步提速。今年,預制菜品牌“味知香”登陸A股,“三餐有料”半年內完成第三輪融資;“雙11”期間,預制菜更是銷售火爆,成交額同比增長約2倍。如今,預制菜是資本的“新寵”,更是消費者廚房中的“香餑餑”。
iiMedia Research(艾媒咨詢)數據顯示,2020年中國連鎖餐飲企業門店共38238家,預計2021年達41641家,總體呈現持續增長的趨勢。

艾媒咨詢分析師認為,連鎖門店需要標準化生產快速復制達到規模化,對于增效降本的需求高,預制菜食品能有效緩解廚房人員成本壓力,連鎖門店數量的上升預示著對預制菜品的需求量不斷提升。
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